Zdravá výživa v mateřské škole

Přehledně strukturované vyzkoušené recepty (přes 200) pro zdravou a chutnou výživu v MŠ. Jsou zajímavé i svou skladbou a netradičním výběrem potravin vhodných pro děti předškolního věku. Jídla jsou barevně i tvarově přitažlivá, což je pro tuto věkovou skupinu velmi významné. Uvedené technologické postupy jsou zjednodušené, s možností přípravy jak v malém výrobním provozu, tak s využitím nových technických zařízení. U každého receptu je připojena zajímavá informace - tip. Ten přiblíží nové suroviny a současně slouží jako výchovný a motivační prvek pro děti. Recepty jsou rozděleny do kapitol: přesnídávky - sladké a slané, polévky - vývary a polévky bílé, hlavní jídla - masová a bezmasá, přílohy a svačiny - sladké a slané, nápoje. Je uveden vzorový dvouměsíční jídelníček, který zohledňuje všechny nezbytné aspekty: pestrý výběr potravin, plnění předepsaného spotřebního koše, střídaní různých technologických úprav, včetně využití nových technologií, efektivita při přípravě stravy - časová úspora a bezezbytkové využití surovin, a v neposlední řadě finanční nenáročnost.