Prázdny
0,00 €
 
-4 %
Technologie přípravy pokrmů 2 - 2. vydání

Technologie přípravy pokrmů 2 - 2. vydání

Dátum vydania: 01.06.2010
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování ...
Bežná cena knihy: 9,08 €
Naša cena knihy: 8,72 €
Ušetríte: 4 %
Zasielame: Vypredané
Detaily o knihe
Počet strán: 86
Rozmer: 205x295x6 mm
Hmotnosť: 306 g
Jazyk: česky
EAN: 9788071689522
Rok vydania: 2010
Žáner: Jazyky, vzdelanie
Typ: Paperback
Zákazníci, ktorí si kúpili túto knihu, si kúpili aj...
Slová môjho otca
Júsuf Chalíl Bašír
13,90 €
Panama
Josef Opatrný
9,35 €
Adobe Photoshop Lightroom 2
Král Mojmír
4,65 €
Logic Games for Clever Kids
Moore Gareth
8,19 €
Čítanka (5. ročník ZŠ)
Rousová A. a kolektiv
10,94 €
Vídeň
autor neuvedený
7,93 €
Prehľadná gramatika nemecké slovesá
Jana Navrátilová
3,29 €
O knihe
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.